そういえば先月のパン教室

先月のメニューはコチラ

揚げカレーパン(手仕込み)
ベリークグロフ(冷蔵発酵)
レーズンパン(機械仕込み)

クグロフとraisinパン

カレーパン山盛り

先月はGWあけすぐでした。
…つまりは ヨガ講習で めっちゃ休んだあとすぐだったんですねー。
講習中 心折れ1回目は キャンセルしようかな…と思ったものの
だんだん いやいやいやいや このためにキャンセルなんてしたくないわー!という
反発心に火がついて 定時ダッシュしてやったぜ!(←迷惑なヒト)

しかし 今回は 神メニュー!
だって カレーパンのフィリングはすでにできてるし
ベリークグロフは先生が作ってくれていたものを型に流すだけだし
レーズンパンはまるめるだけっ!
しかも おいしかったー。
乙女もり

揚げカレーパンも久しぶりー。
自宅では揚げないから…とリクエストがったと言っていたけれど
やっぱり 自分ではやらないわー。
でも 揚げたて サイコー!!
揚げたてカレーパン

えっとー・・・今回はさ、
1コはカレーだしさ、残りの1コはレーズンはいってるしさ、
ねぇ みーちゃん。。。
みろ もらえず

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今週の焦りパン~なんちゃって オ ダマンド~

ヒトにお渡し用に焼いたパンは撮影忘れ…。
どんだけ 焦ってるんだよっ!

週末にパンを焼く → 冷凍パンが昼ごはんになる
…のサイクルなので
ヨガトレーニングで休みがなくなるので
せっせと溜め込まねば!と ちょい焦り…。

焦った割に よくできた♪
なんちゃってオダマンド


こちらは なんちゃって オ ダマンド。
4個がガサガサと袋に入っている山崎パンのクロワッサンに
ブランデー入りシロップをしみこませ
アーモンド生地を挟んで、かけて 出来上がり。

ふっ、ふっ、ふっ、ふ。
4個で118円の特価パンとは思うまいっ!

こちらは 富澤商店さんのレシピで作った
チョコレートバケット。
チョコレートフランス


1個は なんちゃってで
ちゃんと作った方は チョコ・・・。
あげられなかった理由があるんだよねぇー。
あ、お客様用はあげられたけど 手元に残ってないんだよねぇ…。

…はいっ、言い訳では腹は満たされませんよね…。
…みろ、ごめん…。
みろ、ごめん

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【オマケ】
焦ってるなら パンなんて焼かなけりゃいいじゃんねぇー
って思いますよねぇ?
私も思うんですけどね…。

いつも 貧しく自分パンランチで過ごしているので
ヨガ10日間という非日常に加えて
外ランチという非日常ダブルで 体調崩したら 元も子もないので
対策として。

なんせ オフィスが引っ越したばかりの頃
お店開拓と称して 連日外ランチしたら
胃カメラのむほどにまで やられちゃったからさ…。

そこまで なるなら 残せって話なんだけどね…。

とにも かくにも どうにもならない不安は持ってもしかたないけれど
備えで つぶせる憂いは 徹底排除っす!

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ジャンル : 趣味・実用

今月のパン教室

今月のメニューはコチラっ!

抹茶のメロンパン(手仕込み)
トマトとオリーブのフガス(機械仕込み)
ソフトフランスのドックロール(機械仕込み)
フガス
ソフトフランス


抹茶のメロンパンは パン生地に大納言を練り込んだ
炭水化物天国 お砂糖パーティーです!
大納言練り込み

クッキー生地の抹茶が私の想像以上のミドリで、ミドリで。。。
…となれば アレのカタチにするしかないでしょーーー!

こんちわ~っす。オレ、カメっす。(脳みそ夫風)
カメメロンパン

今回も さっさと冷凍保存…。
みろ、ごめんよ…。
微妙な距離

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【オマケ】
パン教室にHPができました。
荻山和也のパン教室

あなたもパンに恋してみませんか?

って ホント 乙女なんだからーー♪

テーマ : 手作りパン
ジャンル : 趣味・実用

今週のお渡しパン~いただきもの還元~

ここんとこ週末にヨガに行くときには
おやつにどうぞ…と
自分の生活パンの一部を持って行っているのですが
「これで 作って欲しい!」
と 
今週は はっさくピールをもらったので
メニュー決定というか 宿題パン…。

うーーん。
パンを焼くと言っても
レシピ通りに作っているだけだから 
アホでも…のレベル。
(うわっ!10年習ってるのに悲しい現実を自分で書いてしまった!)

互換性が高いもののレシピを流用だぜ…と
オレンジピールとライムギのパンを
はっさくピールに差し替え。

むぐむぐむぐ。
なかなか はっさくの苦味も残ってよくできました。
はっさくピール


さすがに基本は理解しているので
こうするなら こうだな…とかわかるけど
ゼロから想像→創造するには まだまだ勉強不足だわー。

そんなのいいから 
くれーーーー!!!
のパン大将。
くださーい!


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【オマケ】
パンを作っている と言うと必ず 聞かれること…。

「それって 手ごね?」

HBだよ と答えると
大抵 
なーーーんだぁーーーと
尊敬から 地へ転落。

材料ロスないから
再現性も高いし
パン屋さんだって機械なんだし
手ごね命じゃないと思うけど。


そりゃ テゴネの経験があるからこそ
まだ やらねばダメだわーー
とか
もう止めてしまおっかなーーーとか加減はできるけど
HBと聞いたからとて 落胆しないでーー!



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今月のパン教室 ~まさかのわんパン…~

今月のメニューはコチラっ!

チョコリングパン

干支のパン

ベーコンガーリックフランス


…干支のパン…そうです、わんパンです。
もう飽きるほど作ったよ…。


しかし 私があきるほど作っていた
パン生地とクリームあわせてタマゴ1コという
スーパー主婦的レシピではなく
クリームに卵黄3コも入れた 贅沢の極みっ!
盆と正月が一緒にきたバージョンです。

もう飽きるほど作っていたので
いろいろな顔にしてみました。
さまざまわんぱん


何に驚いたか?といえば
先生のわんこは パーツも全部 ちゃんと被膜がはっているということ!
(言い訳をしますと 私は 意志あって つぶしてましたけどぉ~)
立体的!


そして チョコリングパンは
作っている途中がフォトジェニック!
出来上がりは そうですね…チョコリングですね…という感じですが。。。
チョコリング


実は中にイチゴチョコが入っているので
アポロリングになっております。
かわいいのにかぶせちゃうの


チョコやら ガーリックやらだったので
今回も大将の試食なし。
狂暴化しない前に 食べてもOKパンを作らねば。。。
すみませんね

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プロフィール

太田まろ

Author:太田まろ
三十路女 家持ち ネコ持ち ネコ持ち ネコ持ち
からのタイトル変更です。

実家の隣の一軒家を
勢いで買って12年。
次は 建替えをしてしまいました。

かわらぬものはヒトの数…。

ネコらとともに
地味に地道に暮らしております。

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