今月のパン教室 ~夏はベーグル!~

浮き輪連想でもなく
この主張をし続ける先生。

…というわけで、今年もまた8月のレッスンはベーグルです。

メニューはコチラ

枝豆ベーグル
トマトパン
パンドミ

暑い夏なので 時短メニュー。
成形も楽でしたー♪
並ぶ


…というか レッスンがあった8/7は
関東に台風直撃か?!早めのご帰宅をーーーとしていた日だったのですが
普通に レッスンがあり 欠席者もなし。(いいのか 危機管理?)

ベーグルは夏がふさわしいか?はさておき
おいしかったーー。
枝豆の香りが ふわーーーんと広がり
見た目も やっけにピカピカ。
ビルダーベーグル?
ピカピカー

デリクラスからおすそわけしてもらった
ライムジンジャーゼリーもキラキラ キレイです。
ゼリー

とっとと帰って
窓をしっかり締めて
さっさと寝ました。

…ということで みろ ごめん!!

めずらしく 普通の顔している みろをどうぞ。
窓辺

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今週の生活パン ~あえて同じカタチ~

今週の生活パンは

ゴマパン 再び

クルミパン

ゴマパンは連続じゃん…という感じですが
先週は 豆乳で 仕込むところ 
豆乳がなく 牛乳があまっていたので チェンジしていたけれど
今週は ちゃんと 豆乳です!!

何 その言い訳みたいな 小さい違いは?って思うでしょ?

でも 豆乳 と 牛乳…パン作りにとっては
真逆の作用をするので 
実は ちーーーっともかわりにならんのです。
(なぜ 先週 チェンジしたのか?って話だよねぇー)

豆乳は生地を引き締める効果があり
牛乳は逆に ふわっふわにします。

先週は
ダレンダレンで扱いにくいは
カッコ悪いは もう大変!

これが 本当に 材料のせいなのか確認すべく
わざわざ 豆乳を買って 今週も ゴマパン。

ふむ やっぱり  カタチがキレイ。
牛乳なら クープいれずに ただの丸パンでも 十分膨らんだんだなー。
ゴマ


そして この成形は
簡単でかわいくて 好きだーーー!!ってことで
クルミパン。
クルミ


消費のためのなんでもかんでも 白い粉レシピ以外は
グラハム粉利用を卒業し
全粒粉にしたので マイルドな口当たりっす♪
(白い粉って表現 どうなのよ…)

えーー 今回は味見OKな材料ですが
わーーー 暑いから すぐにしまわなくちゃーーーと
とっとと冷凍したため パン大将の出番なし。

言い訳をするとね
焼き上がりの頃 みーちゃんは 爆睡で微動だにしかったのよ…。
つまらぬ

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ここんとこの生活パン

毎週のように掲載していたネタが途切れましたが
貧しさは 途切れてないので
相変わらず 生活パンを焼いています。

焼いてはいますが
いかんせん暑いので…失敗続きです。
(それは 暑さのせいなのか?)

こんなに暑いなら、2次発酵は常温で様子見ながらでいいんじゃない?と
放置しすぎて カタチがだるんだるんになったり
HBが ポカポカすぎたり…が 主な失敗です。
(氷水にすべきだったーーー)


そば粉とクルミパン
そば粉クルミ


ロールパン
またまたロールパン


ひさしぶりの黒ゴマパン
黒ごま

うふふー すべてだるんだるん♪

のろも だるんだるん。
あの…3階はクーラーいれてますから
暑い 暑いと いなくてもよいんですよ。
暑い


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今月のパン教室 ~強敵 ホーン成形~

今月のメニューはコチラ!

塩バターロール(手仕込み)

ショコラオレンジ(冷蔵発酵)

チーズモンキーブレッド(機械仕込み)


塩バターロールは
すっかり定着したアイツなのですが
予想以上に成形が強敵でした。

ロールパンもそうだけど
クルクルしていいて 脳内イメージがかわいいものは
完成に不満ありですわー。
かわいくないなー

先生が作ったのは カワイイなぁ。
やはり私には 乙女要素不足か?
先生の成形

そして モンキーブレッド…。
モンキーブレッドの名を聞いただけで
若干の拒否反応が…。

さらに 1個1個に チーズを包むですとっ?!

10グラム20個に分割した生地に
チーズを包んで
それを ぎゅーーーーっと 押し込む。

あははははーーー。
押し込んじゃうんだよーーん♪
あははははーーー。
これには20個つまってる


あ、ショコラオレンジは普通のおいしかったです!!


写真は 先日 泣く泣く不採用にした
パン大将。
手がでる手前です。
手がでます


写真 使い回しに等しいじゃん!と舌打ちしたお方も
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【オマケ】
他曜日の生徒さんからの差し入れ…と
PENNY LANE
のパンをいただきました。
いただきものパン

通販は 1カ月~3カ月待ちだそうですよ、奥さーーーん。

【オマケ2】
成形で手がベタベタの私にかわって
先生が書いてくれた 私のシルシ。
先生が書いた猫

なんか…なんか…
パンはあんなにステキなのに・・・ぷふっ。
ちょっと うれしい・・・。

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今週の生活パン ×2

平日 夜に無理矢理焼いた
チョコレートリュスティック
パン



土曜日に焼いたオレンジチョコパン
見た目よりふわふわ


暑くなってきたというのに
チョコ中毒症状が悪化している気がする。

何らかが中毒的に欲しくなってくると
その対象に限らず
物欲 全般も深くなる気がするんですけど 
みなさんは どうですか?

みろ あげられなくて ごめんよ。
めずらしく いつもの顔している みろが撮れたよ。
載せるから 許してー。
めずらしく

へぇ~こういう顔が「いつも」なんだーーーと 変顔掲載ばかりで不憫に思ったお方も
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【オマケ】
…ということで 
昨日から ファスティングをはじめました。
心なしか 前回より つらい気がするような。
前回があまりにも 何もなかったからだなっ!


【オマケ2】
昨日 国際ヨガの日に開催された「ヨガ奉り」に 
有休とっていってきましたー。

レッスンがもりだくさんで
昼を食べ逃すだろう…だったら いっそ
ファスティングする?というのがキッカケ。

しかしっ!
マスタースダカが 
特別にビリヤニ弁当の販売を手配していてくれたり
オーガニック食材の販売があったり
失敗したーーー!!

来年は食べるっ!

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プロフィール

太田まろ

Author:太田まろ
三十路女 家持ち ネコ持ち ネコ持ち ネコ持ち
からのタイトル変更です。

実家の隣の一軒家を
勢いで買って12年。
次は 建替えをしてしまいました。

かわらぬものはヒトの数…。

ネコらとともに
地味に地道に暮らしております。

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